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2051, 10175391
Pro Artic
Miglioratore ad alte prestazioni specifico per ferma-lievitazione e abbattimento. Ideale sia per panificazione che per pasticceria.
| Formato | Dose di utilizzo | Processo indicato |
|---|---|---|
15 kg | 1% | Processo ferma-lievitazione e lievitazione controllata |
| Processo indicato |
|---|
Processo ferma-lievitazione e lievitazione controllata |
| Vantaggi | Prodotto Finito |
|---|---|
Facile utilizzo | Crosta del pane sottile |
Processo ferma-lievitazione/Lievitazione controllata
Utilizzo tutti i tipi di farina
Eccellente tolleranza in lievitazione
Ottimo volume
Processo di surgelazione
