Miglioratori e ingredienti

Per lavorazioni tradizionali con tempi di riposo e di lievitazione lunghi.

Antifilo per panificazione e prodotti dolciari lievitati.

Antimuffa per panificazione e prodotti dolciari da forno.

Miglioratore in polvere per panificazione. Offre ottime prestazioni in tutte le produzioni, sia nelle lavorazioni tradizionali con tempi di riposo e lievitazione lunghi sia nelle lavorazioni rapide con tempi di riposo minimi.

Miglioratore in polvere per panificazione ad alte prestazioni. Consente le più elevate prestazioni in termini di volume e tolleranza. Si adatta a tutti i tipi di produzione e garantisce risultati eccellenti nelle più diverse condizioni di lavorazione. Ideale sia per panificazione che per pasticceria.

Miglioratore in polvere per panificazione. Consente di ottimizzare la produzione garantendo sicurezza nelle lavorazioni e qualità nei risultati.

Miglioratore ad alte prestazioni specifico per ferma-lievitazione e abbattimento. Ideale sia per panificazione che per pasticceria.

Malto di frumento in polvere ad alto potere diastasico (minimo 10.000 unità Pollack).