Genumix Segale

Per ottenere pane di alta qualità dal sapore all’aroma della segale.

Formato	Dose di utilizzo	Processo indicato
15 kg	100-70%	Processo diretto Processo ferma-lievitazione e lievitazione controllata Processo di surgelazione

Processo indicato
Processo diretto Processo ferma-lievitazione e lievitazione controllata Processo di surgelazione

Vantaggi	Prodotto Finito
Etichetta pulita Flessibilità produttiva Panificabile con o senza grassi Può essere utilizzato in tutti i processi produttivi, con risultati eccellenti	Gusto unico e caratterizzato dal lievito madre e dalla ricchezza dei cereali

Processo diretto