Genumix Segale
2022, 10170237

Genumix Segale

Per ottenere pane di alta qualità dal sapore all’aroma della segale.

FormatoDose di utilizzoProcesso indicato

15 kg

100-70%

Processo diretto
Processo ferma-lievitazione e lievitazione controllata
Processo di surgelazione

Processo indicato

Processo diretto
Processo ferma-lievitazione e lievitazione controllata
Processo di surgelazione

VantaggiProdotto Finito

Etichetta pulita
Flessibilità produttiva
Panificabile con o senza grassi
Può essere utilizzato in tutti i processi produttivi, con risultati eccellenti

Gusto unico e caratterizzato dal lievito madre e dalla ricchezza dei cereali

Processo diretto
Processo ferma-lievitazione/Lievitazione controllata
Con lievito naturale
Interessante costo in uso
Etichetta pulita
Elevata versatilità
Tecnologia del freddo
Senza sale
Sabrim

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