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2111, 10104461
Olympial HP
Coadiuvante a base di lievito naturale in polvere per tutti i tipi di pane. Consente un ottimo volume e tenuta in lavorazione regalando la fragranza e il gusto del lievito naturale. Molto versatile, è adatto ad ogni tipo di lavorazione diretta o indiretta, con e senza grassi.
| Formato | Dose di utilizzo | Processo indicato |
|---|---|---|
10 kg | 1-2% | Processo diretto |
| Processo indicato |
|---|
Processo diretto |
| Vantaggi | Prodotto Finito |
|---|---|
Etichetta pulita | Fragranza e solubilità all’assaggio |
Processo ferma-lievitazione/Lievitazione controllata
Etichetta pulita
Utilizzo tutti i tipi di farina
Processo diretto
Ottimo volume
