Ingredienti | Peso | Preparazione |
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PanSoft 24+ | 1000 g | Impastare tutti gli ingredienti in impastatrice a spirale per 6 minuti in 1° velocità e 7 minuti in 2° velocità fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. |
Acqua | 440 g | |
Lievito di birra* | 40 g | |
*aumentare il lievito di 10 g in caso di utilizzo della fermalievitazione. |
Preparazione |
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Impastare tutti gli ingredienti in impastatrice a spirale per 6 minuti in 1° velocità e 7 minuti in 2° velocità fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. |