I prodotti Agivega

Ha le stesse caratteristiche del Genuit Verde ma è indicato nelle lavorazioni dove si utilizzano farine forti.

Per lavorazioni dirette rapide, predisposto per alte prestazioni di stabilità, tolleranza e sviluppo. Particolarmente adatto per lavorazioni a macchina, ha la massima efficacia con farine medio-deboli.

Caratterizzato da una serie di cereali ricchi di fibre e sali minerali: grano tenero integrale, orzo e segale e da semi di sesamo e lino.

Ad alto tenore di fibra grezza, risolve il problema della panificazione delle farine integrali.

Per preparare pani scuri dal gusto intenso e coinvolgente, grazie alle distintive note aromatiche apportate dalla pasta acida di segale ed alla caratterizzazione data dai semi di girasole, lino giallo, lino bruno e sesamo.

Caratterizzato dalla presenza di farro, conferisce al pane gusto e fragranza tipici.

Genumix Focaccia è una miscela a base di lievito madre specifica per focaccia romana, ideale per focaccia genovese, pizza al piatto e molte altre specialità. Facile da usare, garantisce prodotti dal gusto e dalla solubilità uniche, con un’ottima fragranza nel tempo.

Per pani dal gusto ricco grazie alla presenza di 8 cereali (grano tenero, segale, avena, riso, grano saraceno, orzo, mais e farro)

Per ottenere pane di alta qualità dal sapore all’aroma della segale.

Specificatamente studiato per pane da toast, è utilizzabile anche per la produzione di panini morbidi e panettone gastronomico.

Malto di frumento in polvere ad alto potere diastasico (minimo 10.000 unità Pollack).

La garanzia di sicurezza nel risultato finale e di elevata qualità nel prodotto finito sia in processi diretti sia in ferma-lievitazione.

Coadiuvante che consente di ottenere ottimi risultati in tutti i tipi di pane, sia in diretta che ferma-lievitazione. Ideale sia per pani di grande pezzatura sia di piccola pezzatura. Elevata qualità del prodotto finito in termini di friabilità e fragranza.

Coadiuvante ad alte prestazioni per tutti i tipi di pane. Rappresenta l’eccellenza nel volume del prodotto finito e tolleranza in lievitazione, sia in processi diretti che di ferma-lievitazione.
Garantisce elevata qualità del prodotto finito in termini di friabilità e fragranza. Ideale sia per panificazione che per pasticceria.

Soluzione completa senza glutine e senza lattosio, ideale per realizzare un’ampia varietà di prodotti da forno, sia dolci che salati. HI-GF BREAD & MORE assicura un’ottima lavorabilità dell’impasto, un buon volume e una struttura ottimale, garantendo un profilo sensoriale e una consistenza di alto livello, del tutto comparabili ai prodotti convenzionali.

Formulato per garantire costanza e qualità nella produzione di muffin e torte senza glutine e senza lattosio, HI-GF CAKE & MUFFIN offre ottimo sviluppo, volume e struttura dell’impasto.
Adatto sia alla produzione artigianale che da laboratorio, assicura una texture indulgente e dolcezza equilibrata senza compromessi sul gusto.