I prodotti Agivega

Genuit Start è un semilavorato a base di lievito naturale attivo ideale per tutti i tipi di pani, sia in processi in diretta che in ferma-lievitazione. Consente le migliori prestazioni con farine medio-deboli. Il suo utilizzo evita la preparazione di bighe, prelieviti e l’aggiunta di lievito nella ricetta applicativa.

Per lavorazioni dirette rapide, predisposto per alte prestazioni di stabilità, tolleranza e sviluppo. Particolarmente adatto per lavorazioni a macchina, ha la massima efficacia con farine medio-deboli.

Caratterizzato da una serie di cereali ricchi di fibre e sali minerali: grano tenero integrale, orzo e segale e da semi di sesamo e lino.

Ad alto tenore di fibra grezza, risolve il problema della panificazione delle farine integrali.

Per preparare pani scuri dal gusto intenso e coinvolgente, grazie alle distintive note aromatiche apportate dalla pasta acida di segale ed alla caratterizzazione data dai semi di girasole, lino giallo, lino bruno e sesamo.

Caratterizzato dalla presenza di farro, conferisce al pane gusto e fragranza tipici.

Genumix Focaccia è una miscela a base di lievito madre specifica per focaccia romana, ideale per focaccia genovese, pizza al piatto e molte altre specialità. Facile da usare, garantisce prodotti dal gusto e dalla solubilità uniche, con un’ottima fragranza nel tempo.

Specifico per produrre in modo facile pane integrale di alta qualità. Rispetta la legge n.580 sul contenuto di ceneri.

Per pani dal gusto ricco grazie alla presenza di 8 cereali (grano tenero, segale, avena, riso, grano saraceno, orzo, mais e farro)

Per ottenere pane di alta qualità dal sapore all’aroma della segale.

Specificatamente studiato per pane da toast, è utilizzabile anche per la produzione di panini morbidi e panettone gastronomico.

Malto di frumento in polvere ad alto potere diastasico (minimo 10.000 unità Pollack).

La garanzia di sicurezza nel risultato finale e di elevata qualità nel prodotto finito sia in processi diretti sia in ferma-lievitazione.

Coadiuvante che consente di ottenere ottimi risultati in tutti i tipi di pane, sia in diretta che ferma-lievitazione. Ideale sia per pani di grande pezzatura sia di piccola pezzatura. Elevata qualità del prodotto finito in termini di friabilità e fragranza.

Coadiuvante ad alte prestazioni per tutti i tipi di pane. Rappresenta l’eccellenza nel volume del prodotto finito e tolleranza in lievitazione, sia in processi diretti che di ferma-lievitazione.
Garantisce elevata qualità del prodotto finito in termini di friabilità e fragranza. Ideale sia per panificazione che per pasticceria.

Adatto per pani con o senza grassi e per pasticceria lievitata. Ideale anche per produzioni a fermentazione controllata. Contiene lecitina di soia. Ideale sia per panificazione che per pasticceria.